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Pfefferspezialitäten

  

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Pfeffer weiß, gemahlen

Pfeffer weiß, gemahlen

Für alle Fleisch- und Wildgerichte, Pfefferpothast, Wurst, dunkle Ragouts, Marinaden, pikante Suppen, Aufläufe und Salate.


Inhalt:


1,80 EUR
3,60 EUR pro 100g

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Rosa Pfefferbeeren (Schinus Terebinthifollius)

Rosa Pfefferbeeren (Schinus Terebinthifollius)

Für Kartoffelsalat, rosa Pfeffersoße, zum Garnieren von kalten Platten, Fisch.

Inhalt:


1,95 EUR
6,50 EUR pro 100g

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Roter Kampot Pfeffer, ganz

Roter Kampot Pfeffer, ganz

aus dem Golf von Thailand

Durch das schwül-heiße Klima in Kambodscha und dem schweren Lehmboden ist eine perfekte Grundlage für einen überragenden Pfeffer geschaffen. Der Abbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit und ist sehr Arbeitsintensiv, verwenden Sie ihn nur frisch vermahlen, denn nur so bringt er sein volles Aroma perfekt zu Geltung. Er passt Ideal zu Fleisch-, Geflügel-, und Fischgerichten

6,50 EUR
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Szechuanpfeffer, ganz 50 g.

Szechuanpfeffer, ganz 50 g.

Szechuanpfeffer kommt aus dem Himalaya und ist ein Pfeffergewächs, mit kleinen schwarzen Kapselfrüchten. Riecht zitronenartig, scharfer Geschmack, der zu seiner Ausprägung einige Zeit braucht. Er ist Bestandteil in vielen asiatischen und indischen Gewürzmischungen.


2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

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Whisky Pfeffer, 50g.

Für diese erlesene Pfefferspezialität wird Tellicherry Pfeffer für 90 Tage in einem Eichenfass mit Single Malt Whisky eingelegt und anschließend luftgetrocknet. Durch diese Art der Veredelung bekommt der Pfeffer sein rauchig-weiches Whiskyaroma. Verwenden Sie ihn nur frisch vermahlen für Rinderfilets, Steaks oder Carpaccio, süße und herzhafte Soßen.

6,50 EUR
13,00 EUR pro 100g

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