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Pfefferspezialitäten

  

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Pfeffer weiß, ganz

Pfeffer weiß, ganz

Für alle Fleisch- und Wildgerichte, Pfefferpothast, Wurst, dunkle Ragouts, Marinaden, pikante Suppen, Aufläufe und Salate.


Inhalt:


1,80 EUR
3,60 EUR pro 100g

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

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Pfeffer weiß, gemahlen

Pfeffer weiß, gemahlen

Für alle Fleisch- und Wildgerichte, Pfefferpothast, Wurst, dunkle Ragouts, Marinaden, pikante Suppen, Aufläufe und Salate.


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1,80 EUR
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Rosa Pfefferbeeren (Schinus Terebinthifollius)

Rosa Pfefferbeeren (Schinus Terebinthifollius)

Für Kartoffelsalat, rosa Pfeffersoße, zum Garnieren von kalten Platten, Fisch.

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1,95 EUR
6,50 EUR pro 100g

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Roter Kampot Pfeffer, ganz

Roter Kampot Pfeffer, ganz

aus dem Golf von Thailand

Durch das schwül-heiße Klima in Kambodscha und dem schweren Lehmboden ist eine perfekte Grundlage für einen überragenden Pfeffer geschaffen. Der Abbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit und ist sehr Arbeitsintensiv, verwenden Sie ihn nur frisch vermahlen, denn nur so bringt er sein volles Aroma perfekt zu Geltung. Er passt Ideal zu Fleisch-, Geflügel-, und Fischgerichten

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6,50 EUR
13,00 EUR pro 100g

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Szechuanpfeffer, ganz

Szechuanpfeffer, ganz

Szechuanpfeffer kommt aus dem Himalaya und ist ein Pfeffergewächs, mit kleinen schwarzen Kapselfrüchten. Riecht zitronenartig, scharfer Geschmack, der zu seiner Ausprägung einige Zeit braucht. Er ist Bestandteil in vielen asiatischen und indischen Gewürzmischungen.


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2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

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Tellicherry Pfeffer

Tellicherry Pfeffer

Diese edle Pfeffer-Rarität und kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundestaat Kerala an der Malabarküste. Es handelt sich um eine Spätlese-Sorte, die intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack ist als der gewöhnliche Malabar-Pfeffer. Verwenden Sie ihn nur frisch vermahlen und sehr sparsam, ein hervorragender Universal-Pfeffer.

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2,50 EUR
5,00 EUR pro 100g

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Whisky Pfeffer

Whisky Pfeffer

Für diese erlesene Pfefferspezialität wird Tellicherry Pfeffer für 90 Tage in einem Eichenfass mit Single Malt Whisky eingelegt und anschließend luftgetrocknet. Durch diese Art der Veredelung bekommt der Pfeffer sein rauchig-weiches Whiskyaroma. Verwenden Sie ihn nur frisch vermahlen für Rinderfilets, Steaks oder Carpaccio, süße und herzhafte Soßen.

Inhalt:


6,50 EUR
13,00 EUR pro 100g

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