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Pfefferspezialitäten

Pariser Pfeffer - Gewürzmischung

Herzhafte Pfeffermischung.
Für alle Braten, Fisch, Wild; zum Grillen gut geeignet.

from 3,49 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Pfeffer grün, ganz

Luftgetrocknet.
Für Pfeffersteaks und Pfeffersoßen, Wurst, Marinaden, pikante Suppen und Salate.

Inhalt:

2,69 EUR
89,67 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Pfeffer grün, in Lake

3,99 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Pfeffer schwarz, ganz

Für alle Fleisch- und Wildgerichte, Pfefferpothast, Wurst, dunkle Ragouts, Marinaden, pikante Suppen, Aufläufe, Salate.

Inhalt:

3,69 EUR
36,90 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Pfeffer schwarz, gemahlen

Für alle Fleisch- und Wildgerichte, Pfefferpothast, Wurst, dunkle Ragouts, Marinaden, pikante Suppen, Aufläufe, Salate.

Inhalt:

3,69 EUR
36,90 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Pfeffer schwarz, geschrotet

Für alle Fleisch- und Wildgerichte, Pfefferpothast, Wurst, dunkle Ragouts, Marinaden, pikante Suppen, Aufläufe, Salate.

Inhalt:

3,49 EUR
34,90 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Pfeffer weiß, ganz

Für alle Fleisch- und Wildgerichte, Pfefferpothast, Wurst, dunkle Ragouts, Marinaden, pikante Suppen, Aufläufe und Salate.

from 3,99 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Pfeffer weiß, gemahlen

Für alle Fleisch- und Wildgerichte, Pfefferpothast, Wurst, dunkle Ragouts, Marinaden, pikante Suppen, Aufläufe und Salate.

from 3,99 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Rosa Pfefferbeeren (Schinus Terebinthifollius)

Für Kartoffelsalat, rosa Pfeffersoße, zum Garnieren von kalten Platten, Fisch.

Inhalt:

2,69 EUR
89,67 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Roter Kampot Pfeffer, ganz

aus dem Golf von Thailand

Durch das schwül-heiße Klima in Kambodscha und dem schweren Lehmboden ist eine perfekte Grundlage für einen überragenden Pfeffer geschaffen. Der Abbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit und ist sehr Arbeitsintensiv, verwenden Sie ihn nur frisch vermahlen, denn nur so bringt er sein volles Aroma perfekt zu Geltung. Er passt Ideal zu Fleisch-, Geflügel-, und Fischgerichten

Inhalt:

6,99 EUR
139,80 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Steakpfeffer

Harmoniert bestens mit zarten Steaks, er verleiht jedoch auch Fondue, Braten, Barbecue und anderem Grillgut eine prägende und harmonisch-pikante Note.

Inhalt:

3,49 EUR
34,90 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Szechuanpfeffer, ganz

Szechuanpfeffer kommt aus dem Himalaya und ist ein Pfeffergewächs, mit kleinen schwarzen Kapselfrüchten. Riecht zitronenartig, scharfer Geschmack, der zu seiner Ausprägung einige Zeit braucht. Er ist Bestandteil in vielen asiatischen und indischen Gewürzmischungen.

Inhalt:

3,99 EUR
79,80 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Tellicherry Pfeffer

Diese edle Pfeffer-Rarität und kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundestaat Kerala an der Malabarküste. Es handelt sich um eine Spätlese-Sorte, die intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack ist als der gewöhnliche Malabar-Pfeffer. Verwenden Sie ihn nur frisch vermahlen und sehr sparsam, ein hervorragender Universal-Pfeffer.

Inhalt:

2,99 EUR
59,80 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Whisky Pfeffer

Für diese erlesene Pfefferspezialität wird Tellicherry Pfeffer für 90 Tage in einem Eichenfass mit Single Malt Whisky eingelegt und täglich mehrfach gewendet, abgetropft und umgehend verpackt.. Nur so bleibt das starke Whisky/Pfefferaroma erhalten.Durch das einlegen in Whisky erhält dieser einen Alkoholgehalt von mindesten 8,9 Vol. Die Feuchtigkeit beträgt ca. 32%. Dadurch ist er sehr weich und lässt sich sogar einfach zwischen den Fingern zerkleinern oder in einem Mörser. Durch diese Art der Veredelung bekommt der Pfeffer sein rauchig-weiches Whiskyaroma. Verwenden Sie ihn nur frisch zerkleinert für Rinderfilets, Steaks oder Carpaccio, verschiedene Pastagerichte oder reife Früchte, süße und herzhafte Soßen. Sogar dunkle Schokolade lässt sich damit einfach veredeln.