Durch sein fruchtig-säuerliches Aroma findet der Sumach häufig Verwendung Gerichten die sonst auch mit Zitrone oder Essig verfeinert werden.
Für z.B. Fisch- und Fleischgerichte, Salate, Marinaden, BBQ, Kebab, Joghurtsaucen oder Schmortöpfe.
Kann Spuren von Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten und Nüssen enthalten.