Zimtblüten sind die getrockneten, unreifen Früchte des Zimtbaumes und nicht wie man aufgrund des Namens denken könnte deren Blüten. Im Aussehen ähneln sie der Gewürznelke. Den Geschmack von Zimtblüten kann man wie folgt beschreiben. Sie haben ein feines und leichtes Zimtaroma, gemischt mit Noten der Nelke. Außerdem schmecken sie zusätzlich etwas Moschus-artig, süß und etwas pfefferig. Zimtblüten sind in der Küche vielfältig verwendbar. Sie werden unter anderem zum Einkochen von süß und pikant verwendet, sowie in traditionellen Gerichten der chinesischen oder indonesischen Küche. Sie verfeinern Wild, Lamm und Geflügel Gerichte. Kompott (Aprikosen, Apfel oder Birnen) und Marmeladen verleihen sie ihr feines Aroma. Probieren sie sie auch einmal für einen Apfelstrudel, Punsch oder Glühwein.
Kann Spuren von Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten und Nüssen enthalten.
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