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Spices and herbs

Good cooking starts with good ingredients. In this category, you’ll find our extensive range of individual spices and herbs, whole or ground, from A for aniseed to Z for cinnamon. Whether it’s basil and savory from Thuringia, wild garlic, cumin, paprika, caraway or fenugreek: we’ve got everything here for both traditional and creative cooking. As a family-run business, we have been processing our spices and herbs since 1961, using gentle drying and processing methods to preserve their flavour and colour. Most varieties are available in different pack sizes, so you can try small quantities or top up your supplies.

Thymian, gerebelt (1a Gartenware)

Für Kräutersoßen, Kräutersuppen, Leberknödel, Hackbraten, gebackener Fisch, Wildbraten.

from 2,29 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Tomatenflocken

Zum Verfeiner von Suppen, Soßen, Salaten und Pizza.

from 1,99 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Tomato powder

from 1,99 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Tonkabohnen, ganz - Tüte mit 4 Stück

Tonkabohnen - Der balsamische, intensive Duft erinnert an Vanille und Karamell. Tonkabohnen sind die Früchte einer tropischen schmetterlingsblüten- Pflanze. Ihr Aroma entsteht durch Fermentation, wenn die Früchte nach der Ernte im rum eingelegt und dann getrocknet werden. Man verwendet sie sparsam, für Eis, Desserts- oder zu Tomatensauce.

2,29 EUR
229,00 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Tonkabohnen, gemahlen

Der balsamische, intensive Duft erinnert an Vanille und Karamell. Tonkabohnen sind die Früchte einer tropischen Schmetterlingsblüten-Pflanze. Ihr Aroma entsteht durch Fermentation, wenn die Früchte nach der Ernte in Rum eingelegt und dann getrocknet werden.

from 2,29 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Trockenhefe

Trockenhefe gibt Ihrem Teig Volumen und lässt ihn aufgehen.
Zur Herstellung von Trockenhefe wird frischer Hefe das Wasser entzogen. Dadurch muss sie nicht gekühlt werden und ist wesentlich länger haltbar als frische Hefe.
7 g. Trockenhefe entsprechen ca. 21 g. frischer Hefe.

0,99 EUR
19,80 EUR per kg

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Vanille, gemahlen (org. Bourbonvanille) - 5g.

Für Süßspeisen, Eis, Pudding, Ansetzen von Likören und Aufgesetzten, zum Backen und herstellen von Vanillezucker.

from 1,99 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Vanillestangen (org. Bourbonvanille) -

Für Süßspeisen, Eis, Pudding, Ansetzen von Likören und Aufgesetzten, zum Backen und herstellen von Vanillezucker.

from 0,75 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Vanillezucker (mit 5 % echter Bourbonvanille)

Für Süßspeisen, Gebäck, Obstsalat, Likör, Pudding.

from 2,69 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Verbena Pfeffer / Zitronen Pfeffer

Zitronen Pfeffer aus Vietnam

from 3,99 EUR

incl. 19% tax excl. Shipping costs

Wacholderbeeren (ital. Riesen)

Für Wildragout, Wildsoße, Wildgerichte, Sauerkraut, Lamm- und Hammelbraten, Sauerbraten, Schmorbraten.

from 2,49 EUR

incl. 7% tax excl. Shipping costs

Whisky Pfeffer

Für diese erlesene Pfefferspezialität wird Tellicherry Pfeffer für 90 Tage in einem Eichenfass mit Single Malt Whisky eingelegt und täglich mehrfach gewendet, abgetropft und umgehend verpackt.. Nur so bleibt das starke Whisky/Pfefferaroma erhalten.Durch das einlegen in Whisky erhält dieser einen Alkoholgehalt von mindesten 8,9 Vol. Die Feuchtigkeit beträgt ca. 32%. Dadurch ist er sehr weich und lässt sich sogar einfach zwischen den Fingern zerkleinern oder in einem Mörser. Durch diese Art der Veredelung bekommt der Pfeffer sein rauchig-weiches Whiskyaroma. Verwenden Sie ihn nur frisch zerkleinert für Rinderfilets, Steaks oder Carpaccio, verschiedene Pastagerichte oder reife Früchte, süße und herzhafte Soßen. Sogar dunkle Schokolade lässt sich damit einfach veredeln.