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Pfefferpotthast

Pfefferpotthast

Art.Nr.:: 34450
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Beschreibung

Pfefferpotthast ist ein traditioneller Rindereintopf aus Westfalen. Erstmals im späten 14. Jahrhundert erwähnt, bezieht sich „Pfeffer“ nicht auf das heutige Gewürz, sondern ist synonym für ein stark gewürztes Ragout. Rinderbug würfeln und mit der gleichen Menge gewürfelter Zwiebeln in Schmalz anbraten, pro 1kg Fleisch etwa 1 TL Gewürzmischung hinzugeben, ablöschen und simmern bis Fleisch und Zwiebeln zerfallen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. noch mit etwas der Gewürzmischung abschmecken und traditionell mit Semmelbrösel abbinden.

Zutaten

Zutaten: Zitronenschale, Lorbeer, Pfeffer, Piment, Chili, SENF, Zwiebel.

Kann Spuren von Soja, Sellerie, Sesam, Gluten und Nüssen enthalten.

Nährwertangaben

Angaben je 100g

Brennwert	798kJ / 190kcal
Fett -> davon gesättigte Fettsäuren	4,4g 0,9g
Kohlenhydrate -> davon Zucker	30,1g 28,1g
Eiweiß	5,3g
Salz	0,1g

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