milch
Langer Pfeffer, ganz
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Beschreibung
aus dem Golf von Thailand

Langer Pfeffer ist eine kletternde Pflanze, an deren Sprossknoten Wurzeln austreten. Die an Weiden-, Haselnuss- oder Birkenkätzchen erinnernden Fruchtstände werden in verschiedenen Reifestufen geerntet und getrocknet. Er gilt als die erste Pfefferart, die Europa bereits in der Antike erreichte und war lange vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt. Er ist wesentlich facettenreicher und schärfer als schwarzer Pfeffer, kann aber genauso verwendet werden.


Kann Spuren von Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten und Nüssen enthalten.
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